Descripción del producto
Materia Prima: Carne de Cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.
Ingredientes: Paleta y panceta de cerdo Duroc 50%, pimentón de la vera extra agridulce, sal y ajo natural.
Información Nutricional: Valor por cada 100 g: Valor energético: 1346Kj/323 Kcal, Grasas: 23,1 g de las Cuales saturadas 9,6 g, Hidratos de carbono: 1,9 g de los cuales azucares:1,9 g, Proteínas: 27g, Sal: 3,6 g
Elaboración: Artesanal, embutido en tripa natural y atado a mano con cuerda BLANCA.
Curación: Asentamiento y maduración de 1 semanas en cámara controlando Tª y Hª más 4 o 5 semanas en secaderos Al Natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.
Presentación: Pieza de 420 g aprox. en forma de herradura y envasado al vacío.
Conservación: Envasado al vacío 1 año en un lugar fresco y seco, recomendable frio. Abrir unas horas antes de consumir para una buena aireación.
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